Description
Le Labo Abert est une pâtisserie artisanale implantée au cœur de Pau, pensée comme un lieu de vie, de création et de transmission.
Son concept repose sur une idée forte : remettre à l’honneur un produit emblématique de la tradition française : le chou à la crème. Cette idée est pensée dans un espace contemporain, transparent et ouvert sur la fabrication. Installé dans un laboratoire visible, Le Labo invite les clients à observer les gestes du pâtissier, à découvrir les matières premières et à goûter une collection de choux déclinés selon les saisons, entre recettes classiques et créations originales.
On y trouve également une offre de madeleines maisons ainsi que du café de spécialité et des boissons fabriqués dans le sud ouest.
