Le Labo Abert est une pâtisserie artisanale implantée au cœur de Pau, pensée comme un lieu de vie, de création et de transmission.
Son concept repose sur une idée forte : remettre à l’honneur un produit emblématique de la tradition française : le chou à la crème. Cette idée est pensée dans un espace contemporain, transparent et ouvert sur la fabrication. Installé dans un laboratoire visible, Le Labo invite les clients à observer les gestes du pâtissier, à découvrir les matières premières et à goûter une collection de choux déclinés selon les saisons, entre recettes classiques et créations originales.
On y trouve également une offre de madeleines maisons ainsi que du café de spécialité et des boissons fabriqués dans le sud ouest.
Son concept repose sur une idée forte : remettre à l’honneur un produit emblématique de la tradition française : le chou à la crème. Cette idée est pensée dans un espace contemporain, transparent et ouvert sur la fabrication. Installé dans un laboratoire visible, Le Labo invite les clients à observer les gestes du pâtissier, à découvrir les matières premières et à goûter une collection de choux déclinés selon les saisons, entre recettes classiques et créations originales.
On y trouve également une offre de madeleines maisons ainsi que du café de spécialité et des boissons fabriqués dans le sud ouest.
